Il progetto SAFFRON è finanziato dall'UE tramite il Programma Interreg III C. e coinvolge varie istituzioni in Castiglia - La Mancha (Spagna), Macedonia occidentale (Grecia) e Sardegna (Italia) il cui interesse comune è quello di promuovere la coltivazione e il consumo del prodotto in Europa.
In Europa, lo zafferano viene coltivato da duemila anni. Il suo grande prestigio è dovuto al trattamento delicato che gli riservano i suoi produttori. Malgrado l'eccellente qualità, la produzione dello zafferano vive un momento di crisi dovuto alla concorrenza degli altri paesi produttori di una qualità di zafferano più conveniente ma di minor pregio, che rappresenta una sfida economica per le regioni mediterranee europee. |
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Interreg III C |
| E' un'iniziativa comunitaria finanziata dal Fondo europeo di sviluppo regionale (FESR) che mira a rafforzare la coesione economica e sociale promuovendo uno sviluppo equilibrato in tutta l'UE mediante la cooperazione transfrontaliera (Interreg III A), transnazionale (Interreg III B) e interregionale (Interreg III C) per il periodo 2000-2006. |
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| Obiettivi |
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Saffron si pone due obiettivi: |
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1. |
Analizzare approfonditamente le pratiche tradizionali utilizzate nelle diverse regioni produttrici di zafferano partecipanti al progetto, al fine di definire lo stato attuale della produzione e della commercializzazione dello zafferano in Europa. |
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2. |
Proporre un piano strategico che tratti i problemi attuali e le sfide future. |
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Programma |
Il progetto Saffron, avviato nell'aprile del 2005, ha una durata di due anni.
Si svolge in quattro fasi: |
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| Fase 1. |
individuare le pratiche di produzione, lavorazione e commercializzazione dello zafferano (aprile - dicembre 2005). |
| Fase 2. |
eseguire l'analisi comparativa delle pratiche summenzionate (gennaio - aprile 2006). |
| Fase 3. |
scrivere il LIBRO BIANCO (maggio - giugno 2006). |
| Fase 4. |
divulgare le conclusioni presentate nel LIBRO BIANCO (giugno 2006 - marzo 2007). |
| (contenuto ed immagini da Europeansaffron.eu) |
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