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	Progetto Banca dei Crochi La Banca dei Crochi è un progetto europeo con cui collaboriamo, mira a creare una collezione mondiale di zafferano e altri crochi Il progetto ha sede in Spagna (Cuenca). La Spagna, L'Italia e la Grecia sono i tre produttori storici di zafferano in Europa. Il curatore del progetto è il dott. Marcelino De Los Mozos Pascual. La banca dei crochi è un progetto (CROCUSBANK PROJECT-AGRI GEN RES 018) supportato nell'ambito del programma comunitario concernente la conservazione, caratterizzazione, raccolta e utilizzazione delle risorse genetiche in agricoltura. Lo zafferano è il prodotto alimentare più costoso, una delle più antiche colture oltreché pianta medicinale, infine rappresenta anche una parte significativa del patrimonio europeo. Questa coltura è ben integrata nella politica agricola UE, grazie a diversi fattori: valore aggiunto della sua lavorazione, metodo di coltivazione sostenibile ed ecologico, coltura perenne che permette un uso ottimale delle risorse idriche e la riduzione al minimo dell'erosione dei terreni, infine costituisce una coltura di nicchia per le comunità rurali più povere. Lo Zafferano è una coltura Europea in pericolo di estinzione Obiettivi Strategici:   Raccolta, moltiplicazione, conservazione e documentazione del patrimonio genetico dei Crocus.   Caratterizzazione e valutazione del patrimonio genetico dei Crocus.   Applicazione delle informazioni relative al germoplasma dei Crocus.       Perché zafferano?   Lo zafferano ha un elevato valore: è considerato la spezia più costosa al mondo.   Lo zafferano è una coltura europea in pericolo di estinzione: la produzione dello zafferano è diminuita rapidamente in molti paesi europei. Lo zafferano è già estinto ad esempio in Germania, Austria ed Inghilterra.   Esistono altri crochi economicamente importanti: alcune specie di Crocus sono molto apprezzate per i loro fiori colorati e l'impiego in giardini specializzati.   Lo zafferano è soggetto a forte erosione genetica: ciò è dovuto alla perdita di superfici di terreno dedicate alla coltura dello zafferano in molte zone. Lavori in corso:   Raccogliere cormi di zafferano nelle zone commerciali di coltivazione dello zafferano e nelle aree di antica produzione.   Raccogliere cormi di Crocus da riproduttori, giardini botanici e popolazioni selvatiche.   Elaborare un elenco di tratti distintivi per la caratterizzazione del genere Crocus tra cui lo zafferano.   Moltiplicazione del materiale vegetale raccolto per la sua conservazione e gestione.   Caratterizzazione e valutazione del materiale vegetale raccolto a diversi livelli (agronomico, morfologico, molecolare, chimico, citologico, ecc.)   Applicazione delle informazioni relative al germoplasma dei Crocus.             Zafferano in vasetto di vetro: ottima conservazione dei pistilli   Zafferano in pistilli in bustina di carta: pratica ed economica   Zafferano in polvere           Zafferano per rivenditori e corporate gift   Ricettario sullo zafferano   Corso sullo zafferano           Bulbi di zafferano per zafferaneti da spezia   Bulbi per grandi zafferaneti da reddito   Certificazione dello zafferano
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